Fat Day

Today is fat day. Why? Just because. It's in the news everywhere in QC. So i thought I'd do my share.

Here something from Le Devoir, Sept. 16 2006:

"Déjà, en 1981, l'influence du mode de vie sur le risque d'être affecté par un cancer avait été confirmée de façon éclatante par Richard Doll et Richard Peto, deux célèbres épidémiologistes anglais (Oxford), qui ont montré que de 75 à 80 % de tous les cancers diagnostiqués aux États-Unis en 1970 auraient pu être prévenus par la simple modification de certains paramètres du mode de vie, en particulier le tabagisme et la composition du régime alimentaire. Par la suite, ces conclusions ont été confirmées à maintes reprises, entre autres par le World Research Cancer Fund qui, dans un volumineux rapport déposé en 1997, estime que «l'adoption d'un régime alimentaire adéquat, couplé à une activité physique régulière et au maintien de la masse corporelle, pourrait réduire l'incidence du cancer de 30 à 40 %» .

Avec la montée en flèche de l'obésité, un état qui est responsable à lui seul de 10 à 15 % de tous les cancers, on estime actuellement que le mode d'alimentation est directement responsable de 40 % de tous les cancers, un pourcentage semblable à celui lié au tabagisme (30 %). La contribution de ces deux facteurs associés au mode de vie est donc beaucoup plus importante que celle apportée par les facteurs héréditaires (15 %), l'exposition professionnelle à des substances toxiques (5 %) ou encore par des facteurs mineurs comme l'usage de stupéfiants (2 %) et la pollution atmosphérique (2 %)."